|
Jamon Serranochips Met Auberginedip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 12 plakken serranoham
* 1 kleine aubergine
* 2 sjalotjes, gesnipperd
* 2 teentjes knoflook, gesnipperd
* 5 blaadjes salie, fijngesneden
* 2 el kappertjes
* citroensap en olijfolie
* zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg de ham in een oven van 180 graden C tot
hij bruin en knapperig is. Snij de auber-
gine in zeer kleine blokjes en bestrooi
met zout. Spoel het zout er na 15 minuten
weer af. Fruit de sjalotjes in wat olie en
voeg aubergine, knoflook en salie toe. Laat
op laag vuur gaar worden. Voeg van het vuur
de kappertjes toe en breng op smaak met citroensap, zout, peper en eventueel nog
wat olijfolie.
|
|
|